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《舌尖上的中國(guó)》
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《萬象》 20130508 舌尖上的中國(guó) 第三集 轉(zhuǎn)化的靈感
《萬象》 20130508 舌尖上的中國(guó) 第三集 轉(zhuǎn)化的靈感
視頻簡(jiǎn)介
本期節(jié)目主要內(nèi)容： 腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個(gè)共同點(diǎn)，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風(fēng)味。這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果。而這種手法被稱作“發(fā)酵”。中國(guó)人的老祖宗，用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個(gè)食物的新境界。要達(dá)到讓食物轉(zhuǎn)化成美食的境界，這其中要逾越障礙，要營(yíng)造條件，要把握機(jī)緣，要經(jīng)歷挫敗，從而由“吃”激發(fā)出最大的智慧。 （《萬象》 20130508 舌尖上的中國(guó) 第三集 轉(zhuǎn)化的靈感）
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